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蛋白质占膳食总热能-膳食中蛋白质占总热量的比例

蛋白质工程 4周前 (04-19) 9

今天给大家分享蛋白质占膳食总热能，其中也会对膳食中蛋白质占总热量的比例的内容是什么进行解释。

文章信息一览：

三大生热营养素供能比和生热系数12-14%，25-30%，55-65%；4千卡，9千卡，4千卡，7千卡能量：单位：国际单位焦耳，1卡=184焦，1焦=0.239卡。消耗方式：基础代谢，体力活动，食物热效应，儿童生长发育。

总之，三大产能营养素比例之和为100%。在某些食谱编制中蛋白质可以按照占总热能的15%、脂肪按照占总热能的25%、碳水化合物按照占总热能的60%计算。注：此能量分配比例仅供参考。

（图片来源网络，侵删）

按中国人的膳食习惯和特点，三大产热营养素的适宜比例是： ◆碳水化合物占总能量的比例应为55％～60％，也就是说成年人每日应进食大约250～300克的碳水化合物。

营养素的生热系数（能量系数）：在营养学中，生热营养素和所产生的能量之间有一定的对应关系，表示食物中生热营养素在体内实际产热多少。1g碳水化合物对应17kJ（0kcal）。1g脂肪对应36kJ（0kcal）。

1、学龄儿童与青少年蛋白质提供的能量因应占膳食总能量的（）。

（图片来源网络，侵删）

2、蛋白质提供的能量占总能量的12%-15%。故选B项。

3、【解析】幼儿对蛋白质的需要不仅量相对需要比成人多，而且质量要求也比成人高。一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的l2%～l5%，其中有一半应是优质蛋白质。

1、答案解析：理论164页，考点第七章营养与食品安全。我国成年人膳食中蛋白质提供能量占总能量的10~15%，碳水化合物占总能量的50~65%，脂肪占总能量的20~30%。

2、蛋白质占总热量的10%~15%。知识拓展三大营养物质是指糖类、脂肪、蛋白质，占总热量的百分比：蛋白质占总热量的10%~15%。脂肪占总热量的20%~25%。碳水化合物占总热量的60%~70%。

3、脂肪和蛋白质在代谢过程中氧化所释放的能量所提供，其中，碳水化合物提供的能量占总能量的35%-65%；脂肪提供的能量占婴儿总能量的35%-50%，占年长儿的25%-30%；蛋白质提供的能量占总能量的12%-15%。故选B项。

1、一般来说，年龄越小代谢越旺盛。为了适应这种高代谢婴幼儿就必须摄入大量能量，热量的外部来源由营养素供给。1g蛋白质提供热能4cal，醣提供热能4cal，1g脂肪提供热能9cal。

2、【答案】：C 根据DRIs推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～25%，来自碳水化合物的能量比例占55%～60%。

3、蛋白质供给的能量约占总热能的15%。2）碳水化合物：婴儿约需10～20g/（kgd），儿童8 ～12g/（kgd），碳水化合物供给的能量约占总热能的50%。

1、根据每克碳水化合物、脂肪、蛋白质提供的热量分别为4Kcal、9Kcal、4Kcal，即可计算出每日三大营养素的摄入量。

2、人体白天需要的能量来源于摄入食物中蕴藏的化学能。食物中的供能营养素有碳水化合物、脂肪和蛋白质，称为三大产能营养素。三大产能营养素在体内的氧化与在体外的燃烧有相似之处，但所产能不同。

3、减脂期间，摄入总热量推荐量是低于你的目标体重乘以30Kcal，早中晚三餐热量比例是3：4：3，三大营养素比例是5：5：5。

4、一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量，男性则需要1980～2340卡路里的热量。

1、蛋白质占总热能百分之十到百分之十五。蛋白质的需要量与膳食质量有关。1985年世界粮农组织／世界卫生组织（FAO／WHO）提出蛋白质需要量不分男女均为每日每千克体重0．75g，这是对完全蛋白质而言。

2、百分之十到百分之十五。蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。

3、三大生热营养素占总热能的比例为：蛋白质10%～15%、脂肪20%～25%、碳水化物60%～70%，这是典型的东方人膳食，既经济实惠又有利于健康。

关于蛋白质占膳食总热能，以及膳食中蛋白质占总热量的比例的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。