下列关于蛋白质变性的-下列关于蛋白质变性的叙述哪项是错误的
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下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是
正确答案：D 解析：变性条件剧烈导致的蛋白质变性，不可复性 。
【答案】：D 解析：蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变（A对）。
【答案】：D 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被改变（一级结构不受影响），从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失（如球蛋白变性后其水溶性降低）。
蛋白质变性后由于疏水基团外露，使其溶解度降低，黏度增加，结晶性消失，易被蛋白酶水解，更重要的是其生物学活性丧失。蛋白质变性主要破坏二疏键和非共价键，而维持一级结构的肽键没有断裂，即一级结构不受影响。
下列对蛋白质变性的描述中正确的是
1、溶解度降低、不对称性增高以及其他理化性质发生改变的过程。蛋白质变性之后，一定会失去活性，但不一定会凝固、沉淀。因此A项、D项、E项错误。蛋白质沉淀后不一定变性，但凝固后一定会变性。因此C项错误，B项为正确答案。
2、生物学活性消失（C对）、易被蛋白酶水解等。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后变性蛋白质仍可以复原，但是许多发生蛋白质变性后，空间构象被严重破坏，不能复原，称为不可逆性的变性（D错，为本题正确选项）。
3、蛋白质变性实质就是蛋白质的空间结构发生了转变被破坏了。所以失去了原来能力。而不变的是蛋白质内氨基酸的排列顺序以及氨基酸的连接结构～肽键。
4、【答案】：D 本题考***白质变性的概念。在某些理化因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而使其理化性质改变、生物学活性丧失，这种现象称为蛋白质变性。
下列对蛋白质变性的描述中合适的
1、从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质的变性。变性的蛋白质水溶性降低，结晶能力消失，溶液黏度增加，易被蛋白酶水解，生物学活性往往丢失。以上5种备选答案描述中只有D符合上述蛋白质变性的表现。
2、【答案】：D 解析：蛋白质变性主要发生二硫键和非共价键的破坏，不涉及一级结构中氨基酸序列的改变（A对）。
3、【答案】：B 分析：蛋白质的等电点接近pH0，此时蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，成为兼性离子，静电荷为0。
4、关于蛋白质变性的描述错误的有以下：加热使蛋白质分子凝固不利于被人体消化。去除变性因素后变性蛋白质都可以复性。变性的蛋白质生物活性丧失。破坏了肽键。溶解度增大。
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