蛋白质水合茚三酮-蛋白质与茚三酮的反应原理
文章信息一览：
茚三酮反应的原理是什么?
茚三酮检测指纹原理就是利用指纹表面所蜕落的蛋白质和肽中含有的赖氨酸残基，其上的一级胺被茚三酮检测，蛋白质或氨基酸与茚三酮共热，可生成蓝紫色缩合物。
反应机理：除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成***物质外，所有的α-氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。
因为这个反应鉴定氨基酸的实质是，还原性的茚三酮与氨还有一分子水合茚三酮反应，缩合成蓝紫色物质，这个反应需要弱酸性的条件，因此需要酸。这里面，氨从氨基酸里来。
茚三酮法测定蛋白质含量优点有哪些?
1、脯氨酸等仲胺氨基酸与茚三酮反应生成***物质。该反应可广泛用于各种氨基酸的定性或定量测定。
2、***用经典的阳离子交换色谱分离、茚三酮柱后衍生法，对蛋白质水解液及各种游离氨基酸的组分含量进行分析。
3、蛋白质与茚三酮形成的是蓝紫色沉淀。除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成***物质外，所有的α-氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。
4、茚三酮显色法。游离氨基酸总量测定常用方法为茚三酮显色法，氨基酸为水溶性物质，在pH为0的缓冲溶液中与茚三酮同时加热，可形成紫色络合物，在吸收波长570纳米处可检出光密度值，从而计算出游离氨基酸总量。
5、该法已被列为国家标准（GB/T8314-87）。检测方法稳定可靠，重现性好，设备简单操作方便。
蛋白质与水合茚三酮的反应产物颜色与蛋白质的双缩脲反应产物颜色有何不...
双缩脲反应：蛋白质或含有两个或两个以上肽键的多肽中的肽键在碱性条件下与铜离子发生络合反应，生成了紫色络合物。
蛋白质和茚三酮反应生成蓝紫色沉淀，这个颜色比较经典而且灵敏度也非常高，是经常用的试剂。
蛋白质与茚三酮反应生成紫色物质。氨基酸与茚三酮反应生成紫色物质。氨基酸与Sanger试剂反应后经酸水解生成***物质。酪氨酸与重氮化合物反应生成橘***物质。组氨酸与重氮苯磺酸反应生成棕红色物质。
脯氨酸等仲胺氨基酸与茚三酮反应生成***物质。该反应可广泛用于各种氨基酸的定性或定量测定。
双缩脲反应还可以用于检测含有肽键结构的物质，如多肽、蛋白质或多肽衍生物。这是因为这些物质具有双缩脲的结构，能够与硫酸铜反应产生紫色或蓝色。
关于蛋白质水合茚三酮，以及蛋白质与茚三酮的反应原理的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
