有机溶剂蛋白质沉淀-有机溶剂沉淀蛋白质的应用实例
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能使蛋白质沉淀的试剂
A.B.C都可以，起初是促进溶解，但是随着盐浓度的上升，上述三者都可以让蛋白析出为沉淀。
盐析是将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和且水化膜被破 坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀。
能使蛋白质沉淀的试剂书：浓盐酸和浓氢氧化钠溶液会使蛋白质变性。蛋白质的沉淀剂有 加热，大部分蛋白质在温度超过60摄氏度以上会变性，沉淀。盐析法沉淀：硫酸铵分级盐析法，蛋白质疏水集团暴露，沉淀。
动物样品分析中常用于沉淀蛋白质的试剂是三氯乙酸。知识拓展 三氯乙酸，又名三氯醋酸，是一种有机化合物，化学式为C2HCl3O2，有***性气味，易潮解，溶于水、乙醇、乙醚。
有机溶剂法沉淀蛋白质通常要在较低温度下进行,其目的是什么?
蛋白质的沉淀方法中只有盐析法可以用于酶的制备过程。
代谢控制发酵技术：是指应用动态生物化学的知识和遗传学的理论选育微生物突变株，从DNA分子水平上，控制微生物的代谢途径，进行最合理的代谢，积累大量有用发酵产物的技术。
不同蛋白质盐析所需要的盐饱和度不同，所以可通过调节盐浓度将目的蛋白沉淀析出。被盐析沉淀下来的蛋白质仍保持其天然性质，并能再度溶解而不变性。 有机溶剂沉淀法 中性有机溶剂如乙醇、丙酮，它们的介电常数比水低。
乙醚用于去除之脂类物质，以纯化蛋白...随着温度的升高，酪蛋白胶囊之间 热碰撞频率增加，酪蛋白容易相互结合成块。
酶解法的优点是：可避兔某些药物在酸及高温下降解：对与蛋白质结合牢的药物（如保泰松、苯妥英纳），可显著改善回收率；可用有机溶剂直接提取酶解液而无乳化现象生成，当***用HPLC法检测时，无需再进行过多的净化操作。
三）蛋白质粗制品的获得 选用适当的方法将所要的蛋白质与其它杂蛋白分离开来。比较方便的有效方法是根据蛋白质溶解度的差异进行的分离。
有机溶剂沉淀蛋白质的原理
有机溶剂沉淀法：有机溶剂能降低蛋白质溶解度的原因有二：其与盐溶液一样具有脱水作用；其有机溶剂的介电常数比水小，导致溶剂的极性减小。
第一个是盐析现象，原因是水溶性蛋白质的表面电荷被中和，从而分子聚集沉淀。第二个是相似相容原理，水溶性蛋白当然不会溶于有机溶剂（如果溶剂比如酒精让蛋白质变性，那就是另外一回事了。
具体如下：盐析：向蛋白质溶液中加入高浓度中性盐破坏胶体的稳定性，中和蛋白质所带的电荷，又可以破坏水化膜。此法沉淀蛋白质一般不变性，可通过透析出去中性盐，仍保持生物学活性。
原理：蛋白质通过盐析的办法沉淀的原理是降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出。蛋白质分子聚集而从溶液中析出的现象，称为蛋白质的沉淀。由于水化层和双电层的存在，蛋白质溶液是一种稳定的胶体溶液。
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