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氢氧化钠溶解蛋白质-氢氧化钠溶解蛋白质是什么变化

蛋白质工程 2周前 (05-05) 7

本篇文章给大家分享氢氧化钠溶解蛋白质，以及氢氧化钠溶解蛋白质是什么变化对应的知识点，希望对各位有所帮助。

文章信息一览：

1、纯奶，加入氢氧化钠反应生成***沉淀！这是蛋白质的变性：牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质遇强酸、强碱、甲醛、苯、酒精等化学物质会发生变性，氢氧化钠属于强碱。另外，蛋白质经加热或遇重金属离子也会发生变性。

2、是会出现沉淀的，没有出现的原因，可能是溶液的浓度不太够，因为蛋白质遇到碱性物质的确是会发生沉淀的作用。

（图片来源网络，侵删）

3、在强酸或强碱溶液中，蛋白质分子带正电或负电。

4、是比较复杂。说错勿怪。试管内 20滴1：10的鸡蛋白溶液。

5、不可能澄清的，加入氢氧化钠后，透明澄清的蛋清变成白色半固体状。因为蛋白质会在强酸碱高温重金属离子等情况下发生变性，由于分子空间结构改变，原有的状态改变成无序状态。

（图片来源网络，侵删）

酪蛋白溶液（0.5%）：称取 25 g 酪蛋白，用 0.04 mol/L 氢氧化钠溶液（ 20 mL）溶解，再用0.02 mol/L pH 5磷酸缓冲液定容到 250 mL。

.8到2%。酪蛋白常温下在水中可溶解0.8到2%，微溶于25℃水和有机溶剂，溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分。酪蛋白，是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。

溶于稀碱和浓酸中，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀，但分子不结合不溶于水和有机溶剂酸酪蛋白主要用作涂料的基料，木、纸和布的粘合剂，食品用添加剂等。

首先，氢氧化钠是可以与蛋白质发生反应的，氢氧化钠可以使蛋白质发生水解。无论多少氢氧化钠都是可以溶解蛋白质的，只是在于溶解得或多或少是不确定的。

加入大量盐类时，溶液内离子浓度过大。水合离子周围吸引了过多的水分子，导致没有足够的自由水分子隔离蛋白质内的疏水区。这些区域由于疏水相互作用而结合沉淀，使蛋白质溶解度下降。

少量的盐能促进蛋白质的溶解。如果向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶液中析出，这种作用叫做盐析。

因为变性和沉淀分别是化学变化跟物理变化。变性：强酸、强碱使蛋白质变性，是因为强酸、强碱可以使蛋白质中的氢键断裂。

蛋白质在强碱作用下变性，特定的空间结构被破坏，疏水侧链暴露在外，肽链融汇相互缠绕而聚集，因而从溶液中析出，即蛋白质沉淀。若再加热则絮状物可变为较坚固的凝块，此凝块不溶于强酸强碱，即蛋白质的凝固作用。

会溶解掉。因为头发丝的主要成分是蛋白质，而氢氧化钠有强烈的腐蚀性，氢氧化钠能使蛋白质变性，头发丝在煮沸的氢氧化钠溶液中逐渐溶解。

晚上好，都可以。一般情况下为了安全防止潮解，氢氧化钠分析纯都是片状或者颗粒的这样表面吸水性最小，防止潮湿阴雨天气吸收水分时大量放热造成安全隐患。

因此，在实验中需要对NaOH溶液进行稀释，以降低电导性对实验结果的影响。将NaOH溶液用电导水稀释一倍是因为电导水是一种极其纯净的水，其电导性极低，可以有效地降低溶液中电导性带来的影响。

由于浓度较高的氢氧化钠具有腐蚀性和***性，因此在使用前需要进行稀释以降低其浓度，以确保安全使用。总之，氢氧化钠稀释是将浓度较高的氢氧化钠溶液与溶剂混合，降低氢氧化钠的浓度获得浓度较低的溶液的过程。

要稀释氢氧化钠溶液并配制 5%的氢氧化钠，可以按照以下步骤进行操作：计算所需氢氧化钠的质量：假设你要配制 100 毫升的 5%氢氧化钠溶液，那么所需的氢氧化钠质量为 5%×100 毫升×0.1 克/毫升=5 克。

我觉得将烧杯内倒入应放入的水，然后将NAOH浓溶液沿着玻璃棒壁小心的倒入烧杯中玻璃棒缓慢的搅拌，最后配成功后将其倒入试管中。

mol/LxVL=0.1Vmol，设需要加入xL水可以稀释成0.05mol/l的氢氧化钠。那么可立方程为，0.1V÷（x+V）=0.05 解得x=V 即需要添加V升水就能把体积为VL的0.1mol/l的氢氧化钠要稀释成0.05mol/l的氢氧化钠。

1、牛奶和鸡蛋清都有蛋白质，蛋白质具有遇到电解质发生盐析或者变性的性质。

2、这是因为较浓的氢氧化钠溶液溅到皮肤上，会腐蚀表皮，造成烧伤。它对蛋白质有溶解作用，有强烈***性和腐蚀性（由于其对蛋白质有溶解作用，与酸烧伤相比，碱烧伤更不容易愈合）。

3、会，蛋白质遇氢氧化钠会变性而沉淀。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和***结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。

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