粗蛋白质的测定-粗蛋白质的测定中,空白测定是为了检验试剂中含有多少
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文章信息一览：
为什么测定高蛋白饲料时粗蛋白质老是偏低?
1、动物对蛋白质的吸收利用率很高，而对粗蛋白质中非蛋白氮利用率很低，尤其单胃动物难以利用非蛋白氮。所以，粗蛋白质中非蛋白氮含量越高，其吸收利用率越低，过高时，会对动物造成危害。
2、分析饲料中粗蛋白的检测过程如何提高，其准确性提高知识准确性可以提高他的一些应用性，还有他在一些实际生产过程当中的准确性，精度型。
3、．***用的饲料必须营养完全，包括完全的维生素和矿物质预混料，以及补充的维生素C和油脂。4．饲料的蛋白质含量一般在32—36%。蛋白质含量高的饲料价格较贵，但这是值得开支的，尤其是当鱼的平均体重为≥50克时。
4、使用时，最好与植物性蛋白质饲料配合，用量可占饲粮的5%左右。
5、一些需要人员手工添加的操作出现异常，也可能导致蛋白含量过高。 早期对市场的引导是以饲料蛋白质含量确认饲料产品的质量和价格，认为饲料蛋白质含量高=饲料质量高，所以市场价格高，从而对饲料粗蛋白检测产生误判。
6、若鱼粉中粗蛋白含量很高，但真蛋白含量却很低，可能掺入了高氮化合物。国家行业标准以粗蛋白质含量作为衡量鱼粉质量和分等级的主要指标，应首先检测粗蛋白质。按照国标方法的规定测定粗蛋白质的含量。
粗蛋白质的测定
1、用凯氏定氮法先测定出含N量，再根据蛋白质含N量一般为16%粗略算出蛋白质含量。
2、凯氏定氮法 用于测定有机物的含氮量，若蛋白质的含氮量已知时，则可用此法测定样品中蛋白质的含量。当蛋白质与浓硫酸共热时，其中的碳、氢两元素被氧化成二氧化碳和水，而氮则转变成氨，并进一步与硫酸作用生成硫酸铵。
3、因为食品中除蛋白质外，还含有其它含氮物质，所以此蛋白质称为粗蛋白。双缩脲定氮法：在强碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，称为双缩脲反应。
4、因为食品中除蛋白质外，还含有其它含氮物质，所以此蛋白质称为粗蛋白。
如何检测家禽类饲料中的粗蛋白
饲料中粗蛋白测定时，终点的判断可以通过观察滴定过程中溶液的颜色变化来确定。具体来说，当溶液由蓝绿色变为灰红色时，就说明已经到达了滴定的终点。
饲料检测粗蛋白的时候是将饲料放入硝化管中，然后加入浓硫酸和催化剂，通过加热进行硝化。一般硝化时间是两个小时左右，判断粗蛋白是否完全硝化的方法是观察硝化液是否澄清。
粗蛋白质含量的检测可是通过凯氏定氮法进行测定，而粗脂肪含量的检测通过使用索氏抽提法进行测定分析，而灰分的测定则是饲料中灰分的测定一般***用灰化法。
生成深l蓝色的结合物[Cu（NH3）4]2+ （12） 这种测算方法本质是测出氮的含量，再作蛋白质含量的估算。只有在被测物的组成是蛋白质时才能用此方法来估算蛋白质含量。
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